爆漿巧克力馬芬

第一次吃到馬芬其實是在自助旅行到美國時住在舊金山的YMCA,
早上可以在1F餐廳吃到便宜的早餐,
每天的馬芬口味都不同,從此也愛上這一味!
在台灣想吃到好吃的馬芬就要去好事多買,
但是每次一買都6個12個的,還要跟同事湊一湊分著買,
同樣的東西吃多了還是會膩,就算自已多愛吃也一樣,
會做麵包蛋糕以來,居然還沒烤過馬芬,
今天突然又好想吃了...
索性上網找了食譜,
其實真的很簡單,我覺得是個100%成功的甜點!

我的材料:

乾料:
1.低筋麵粉140g
2.塩一小匙
3.無鋁泡打粉 6g (2小匙)
4.苦甜巧克力隨意,看你看吃多少就加多少

溼料:
1.全蛋1個
2.糖60g
3.無糖優格90g
4.沙拉油60g
5.萊姆酒少許,大約10cc (增加風味及溼潤感, 也可以加果汁)

作法:
乾料+溼料拌一拌,靜置5分鐘即可以入模,
180度烤25-30分





今天早上老公打包了3個去公司,所以下午要帶畫畫課學生去寫生的點心就不夠了,
索性再烤一些起來, 準備的時間也只花了半小時就可以進烤箱囉,
真是方便又快速的點心!!